La nevera medio llena
- Ref. ZPT-8297963
- ISBN: 9788408297963
- Editorial: Planeta
- Colección: Grandes Chefs
- Fecha de edición: 2024
- Número de páginas: 16
- Dimensiones: 23x23x0,3 cm
- Encuadernación: tapa dura
Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena?
¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado una fiesta en casa y te han sobrado patatas fritas? ¿O tal vez te han dejado plantado y donde iban a cenar dos, ahora cena uno solo? A veces es difícil calcular las medidas exactas y acabamos desperdiciando comida que podría haber sido perfectamente aprovechada. De hecho, de media un tercio de los alimentos que se cocinan cada día en el mundo acaba en la basura.
Y es que de la nevera, como el vaso, medio llena, siempre se pueden aprovechar las sobras o aquello que aparentemente no tiene demasiado recorrido como posible plato. Ya no. Jordi Roca, junto a sus sobrinos Marc y Martí Roca son los autores y los protagonistas de esta obra de geniales, fáciles y divertidas recetas de aprovechamiento.
Platos extraordinariamente creativos y sencillos con ingredientes sorprendentes como la tortilla de ganchitos cocinada con huevo y este festivo snack; o los bikinis con sobras de pollo en un delicioso sándwich; o el hummus con garbanzos de un tupper interminable, en el que estas legumbres se convierten en una increíble crema para untar; o la pizza Mex, elaborada con los nachos sobrantes de una fiesta de pijamas?
Con La nevera medio llena descubrirás con Jordi, Marc y Martí una nueva forma de cocinar, pero, sobre todo, de aprovechar y disfrutar? ¿Te unes a la fiesta?
«Los miembros más jóvenes de la familia Roca han ideado este recetario de propuestas ingeniosas, tan fáciles como sabrosas, para hacer con lo que hay en casa. Cocina de aprovechamiento en clave moderna, para que los jóvenes se animen a cocinar. Ideal para los que se van a la Universidad, los que deciden independizarse, e incluso los que optan por cambiarse de país. Un alegato real por la sostenibilidad, la economía y el sentido común. Seguro que a los más jovenes les encanta.» Julia Pérez, Gastroactitud
«La colaboración entre Jordi Roca y sus sobrinos, Marc y Martí Roca, da como fruto un volumen que examina la relevancia de la reutilización culinaria, con propuestas ágiles y accesibles. Sus páginas desvelan la transformación de ingredientes cotidianos a menudo relegados en elaboraciones ingeniosas y económicas. Sus más de doscientas páginas invitan a reconsiderar la gestión de los alimentos en el ámbito doméstico y profesional, conectando así con la sensibilidad y necesidad contemporánea de lograr la reducción del desperdicio de alimentos.» Gabriela Berti, Foodie
